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豆腐乳，又稱腐乳，是亞洲常見的飲食佐料，可以直接吃，也可以作為調味料（seasoning）或沾醬（dip）使用，是將豆腐利用黴菌發酵醃製的豆製品。可翻成fermented tofu（fermented為「發酵的」之意），tofu cheese或preserved tofu。
豆腐的英文，在華人地區喜歡用bean curd一詞表示，不過在美式英文中，都直接用tofu一字表示「豆腐」（tofu源自日文的「豆腐」發音）。
例句：
I bought a jar of fermented tofu at the Chinese grocery.
我在中國雜貨店買了一罐豆腐乳。
Fermented tofu tastes better than it smells.
豆腐乳吃起來的味道比聞起來美味得多。
文章轉自《經理人》
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