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關於「上癮」，先撇開毒癮這件事，你對於無法抽離智慧型手機、Facebook的原因是什麼？Johann Hari從美國人身上觀察出一個現象，自1950開始，一般美國人所認定親密的朋友，那種在危機出現時可以依靠的人，這個數字不停地往下掉。

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當我要畢業前，一個比較年長的朋友曾說：亞洲學生常常花了120分的精力在念書，但卻僅拿到80分，反觀許多國外學生可能只花了80分的精力，卻拿到120分。這對我們來說很挫折，但也暗示著許多我們所缺乏的技巧。」

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每個頸部越寬，每個瓶子就可以越快填滿，然後可以裝更多瓶子、更多箱、更多車，每天就可以有更多可樂就可以填滿然後出貨。從這個工廠的角度和從一個營運管理的觀點來說，我們要找出來的第一件事情就是瓶頸，因為這對整體速度和營運的效率有如此巨大的影響，但改進其他比較小的事情，可能僅會帶來比較少的效果，且搞不好會花掉更多時間。

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很多成功的人常常會說，自己之所以會有今天成就，是因為「運氣好」、「遇到貴人提拔」。但我的解讀是，把成就歸諸於自己特別好運，絕對只是一種謙虛的說法，這些人內心一定都很清楚，任何成就，都是靠自己一點一滴努力打拚，絕非僥倖得來。

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我在集團內部一再強調，開酒、倒酒、倒水杯，都要讓客人看到才算數，這是開餐廳的基本動作和概念，否則只是一般的買賣交易。我們更不能因為忙碌，而把這些動作預先做好，客人還沒上門就把水倒好，還蓋上蓋子怕灰塵、蒼蠅沾到，這都是不對的，因為我們是服務業，不是製造業啊！

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餐廳氣氛可以營造，但不能過度，否則就本末倒置了。舉例來說，偶爾我們同仁，餐前會跟客人玩個小魔術，但那並不是服務流程的常規；王品旗下的一個鐵板燒餐廳內，雖有擺設鋼琴，但卻是自動演奏，而不是請專人在現場彈奏，如果以雇人彈琴為最大賣點，便是過頭了。

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成功的背後，是心血的凝聚、也是努力的成果，而智慧與自信則是建構出一位完美女性的光輝，從新生代當紅女星艾瑪華森、流行天后瑪丹娜、R&B性感天后碧昂絲、到2016年美國總統呼聲最高的前國務卿希拉蕊‧柯林頓，她們心中擁有各自的信仰、當然也包括激勵自我的內心語錄，今天美麗佳人就為妳整理出17位現今深具影響力的成功女性，她們曾說出最令人動容的走心名言錄。

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每次我只要去彰化溪湖，一定光顧某一家羊肉爐。那家店的羊肉爐已經賣了幾十年，永遠都是大一鍋的羊肉，菜色完全沒改變，但客人就是絡繹不絕。再舉相反的例子，我看過一間餐廳，門口放了一個牌子，寫著「每週更換菜單」，我心頭一驚，客人又不是你的白老鼠，怎麼可以每週換菜單呢？

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曾有個家教學生跟我說，有一天，他跟媽媽走在路上，看到正在維修的馬路邊，有工人躺著休息。當時這個學生剛從國小畢業，他問媽媽說：「媽媽，他們在幹嘛？為什麼身上這麼髒，還躺在地上？」他的媽媽回答：「他們在休息啊。你看，他們就是沒讀書，所以只能當工人，現在才會躺在路上，你以後如果不想躺在路邊，就要好好讀書。」

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等待是很難熬的，等並不難，難在無從得知是否會有等到的一天，而且很多時候，孩子的學習興趣一旦遭受破壞，是難以復返的。所以，大人要小心呵護孩子的學習胃口，耐心等待孩子自己找到其中的樂趣；一旦孩子想探索一樣事物，他那股自動自發的衝勁，是怎麼擋也擋不住的。