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羅宋湯 borscht，也可拼為 borsch，是東歐與俄國的家常湯品，主食材是甜菜（beet），也是羅宋湯之所以為紅色的由來，常佐以酸奶油（sour cream）。中國版的羅宋湯（羅宋為 Russian 的音譯）則把甜菜改成紫甘藍與番茄，這種作法來自靠近俄國邊界的哈爾濱。羅宋湯常常以熱湯上菜，不過在夏天有時也會以冷湯上。
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be topped with「添加、佐以」
例句：
Anne learned to cook borscht from her Polish grandmother.
安從波蘭奶奶那裡學會做羅宋湯。
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