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韓國泡菜的英文kimchi是直接從韓文音譯過來的，有時候也拼成kimchee。韓國泡菜是用鹽醃過、使其發酵的大白菜，裡面除了大白菜，也會放入其他如韓國白蘿蔔等蔬菜。pickled vegetable 則可以用來泛指所有醃製的蔬菜。

例句：
The kimchi at that restaurant is really spicy!
那間餐廳的韓國泡菜有夠辣！

I hear they served kimchi ice cream at the Trump-Kim summit.
我聽說川金會上有供應泡菜口味的冰淇淋吔。

文章轉自《經理人》
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