reserve 訂位
訂位的時候，可以用動詞reserve或這book來表示，雖然中文是說「訂位」但是記住英文用語是接著table而非chair喔！
正確用法：book a table/reserve a table
I would like to book a table for five at seven o’clock tonight.（我想要預約今天晚上7點5個人。）
或者是用reserve的名詞reservation，再加上一個動詞表示。
正確用法：have/make a reservation
I’d like to make a reservation for this weekend. Do you have any vacancies?（我想要預訂這週末的房間。請問還有空房嗎？）
再介紹給大家其他跟訂位相關的單字，背起來後，以後怎麼問怎麼不倒！讓朋友都投以愛慕的眼光！
under 名下
What name is the reservation under, sir?（先生，請問您的訂位名稱為？）
到了餐廳之後，被詢問訂位名字的時候，服務生會怎麼說呢？剛剛提到訂位的名詞是reservation，而訂位於什麼「名下」，則是用under，用中文去理解以及背誦，就能把這句話記到腦海裡面去了。這樣以後聽到這句話，不用怕，就大聲說出自己的名字吧！
hold 保留預定的位子
How long will you hold a reservation?（請問餐廳保留訂位的時間為多久？）
postpone 延後
I’d like to postpone my reservation to the day after tomorrow.（我想要延後我的訂位日期至後天。）
我們常常用po文來表示已經發佈出去文章了，這裡的po原字就是post。
smoking or non-smoking 吸菸或者非吸菸
吸菸區的英文是smoking area 或者是smoking section，而「遵守、遵從」禁菸的動詞是comply，後面接的介係詞是 with。
Do businesses comply with a non-smoking law?（企業有遵守禁菸法令嗎？）
至於香菸的英文，大家一般都會想到cigarettes 吧！其實一般口語化的用法也可以說tobacco喔，tobacco指的是菸葉、菸草，也就是cigaretts 的主要成分，而在說一盒菸時別忘記量詞了喔，可以說成a pack/packet of cigarettes。
而 cigar 不是 cigaretts 的所寫，是雪茄的意思，不要搞混了喔！
Do you have any tobacco/cigarettes?（你有香菸嗎？）
server 服務生
記得！現在大家都不稱服務生waiter或waitress了喔。在國外要表現得宜，這樣的字眼被認為有性別歧視 （gender discrimination），除了服務生被正名為server外，還有其他名詞的用法也改變了喔，以下是政治正確（politically correct） 的說法！
●Bum – Homeless Person
●Bum – Involuntarily Domiciled
●Bum – Residentially flexible
●Deaf –aurally challenged
●Fat – Gravitationally challenged
●Fat – Person of substance
●Housewife – Domestic engineer
●Old Person / Elderly – Senior Citizens
●Janitor – Sanitation engineer
●Prostitute – Sex care provider
appetizer 開胃菜
又可以稱starter，我們可以用字根字首學這個單字appetite 胃口+izer東西＝開胃菜。appetite 是胃口的意思，所以我們在拿到餐點後，都會對對方說Bon appetite（祝你胃口大開），源自法文，食物是料理人最真誠的心意，帶著感恩的心，讓我們盡情享宴。
雖然源自法文，但是在英語系國家，這個字還是常被使用的喔！
另外，carnal appetite = the appetite of sex，carnal 為形容詞 (a.) 肉體的，再加上個 appetite 胃口則是性慾的意思。
medium well 七分熟
以下來介紹牛排熟度的單字，這樣以後到國外吃牛排就不怕點不出來自己喜歡的熟度了！
●生 (Raw)
●一分熟 (Rare)
●三分熟 (Medium Rare)
●五分熟 (Medium)
●七分熟 (Medium Well)
●全熟 (Well Done)
另外，如果覺得太生或太老，則可以用undercooked或者overcooked來表示。
The roast chicken is good, but they’ve overcooked the steak.（那家餐廳烤雞很棒，但是這個牛排烤過頭了。）
同場加映：蛋料理
●fried eggs 煎蛋
●sunny-side-up 太陽蛋
●over easy 半生熟荷包蛋
●over hard 全熟荷包蛋
●scrambled eggs 炒蛋
●poached eggs 水波蛋
●boiled eggs 水煮蛋
Ma’am 女士
口語上說的ma’am是尊稱女士的意思，而他原文是Madam ，這個字很正式，口語上比較少用到，通常是在書寫中比較常用到。而相對的，男性的尊稱是Sir，稱呼年長或身分地位較高的男性，用以表示自己的低姿態或謙卑，常用來稱呼不太認識的人。
check 帳單
check和bill意思相似，但是在餐廳用語中，應用check比較恰當，bil 是指電話費、信用卡、水費電費等帳單。
請不要用 Give me the bill. 會讓人覺得你在生氣， 較有禮貌的用法是：May/Could I have the check, please?（你好，我要結帳。）
而 bill 相關的用語：bill me later 請以之後再開帳單。
現在電商很多都是貨到付款，而先出貨再開帳單付款則可以用 “Bill me later.”
I can’t pay for these right now. Will you bill me later?（我現在不能付款，可以之後再開帳單給我嗎？）
fit the bill 符合需要／達到標準
Fit the bill 是一個非正式的口語。fit 這個動詞意思是「合適」，bill 則是「帳單」，加起來則是「剛好夠付帳單」，衍生出符合需要／達到標準的意思。
I found the guy who fit the bill.（我找到適合的人選了！）
wrap up 打包
wrap 這個動詞是包的意思，wrap up就是把東西包起來，等於「打包」的意思。而片語wrap things up則是指將一個工作完成、做收尾的意思。打包的餐盒通常用to-go box 表示，而打包袋則是用doggy bag。裡面的殘羹冷炙則是leftovers。讓我們來看例句吧：
Can you give me a doggy bag for the leftovers?（可以給我一個打包帶來裝剩菜嗎？）
tip 小費
tip 應該是我們最常看到小費的字眼了，還有其他小費的單字：
1.gratuity
2.baksheesh。這個字是指小錢的意思，除了小費之外，還可以指用來賄賂（bribe）的錢。
He’s always pretty generous when it comes to tipping.（他給小費總是很大方。）
receipt 發票
receipt和invoice都有發票的意思，但是實質內容卻差很多喔。receipt是指我們一般拿到的統一發票，而invoice則是向廠商下單後，對方提供的「付款通知」。所以，雖然receipt和invoice 都被翻譯成發票，可不要自以為用了比較厲害的字而貽笑大方了喔。
have you
大家都知道 have是「擁有」的意思，而 you 是「你」的意思，但是可不要把 have you 翻譯成擁有你了喔！在不同情境下要用不同的翻譯方式，在文中餐廳的情境下，可以翻譯成，謝謝您的光臨。而在邀請別人去一個 party 的情境下可以說：
Host: Thanks for joining us today.（主人：謝謝你今天和我們共度這時光。）
Guest: Thanks for having me.（客人：謝謝你們邀請我來。）
文章轉自{商業週刊}
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